これからの飲食店において食に携わる私達に出来ることは、何かを考えた時、
お客様へ「安心」「安全」で「美味しい物」を提供する事が前提であると考えます。

現在の飲食業においてごま屋ちゅう兵衛が出来ることは、普段のお食事に満足感と食を通じての
健康的（Ｈｅａｌｔｈｙ＆Ｓａｆｅｔｙ）な食空間をお届けする事だと思います。

ごま屋ちゅう兵衛の根幹である「ごま」は自然の食品です、食べてすぐ変化が現れるような
即効性はありませんが、ジックリと身体の調子を改善し健康的な生活を与えてくれます。

そして弊社では「人」の挑戦が新しい価値（具体的プラン）に育てるように常に新しい宝を
見つけ出す知恵を出す一方、基本的な人の心、感動、喜びを大切に出来る関係を従業員と
お客様に、関わる全ての方へとつなげたいと思います。

また店や人、商品に至るまで私達は、太陽「光」と考えます。太陽は光を与えるために
自ら光を放ち、光を求めて花や木は育ち、私たちの携わる全ての物への愛しみを与え、
光に満ちた人間になるべく、どなた様にも明るい店に努め、
お客様に欲するための商品を提供できるよう日々精進してまいります。